Didie's Food

lundi 20 janvier 2014

Chouquettes :)

Une recette tout simple et terriblement efficace pour une envie soudaine de gourmandises ! (Pour environ 20 choux) 1/4 L d'eau 3 oeufs 50 g de beurre 150 g de farine une pincée de sel quelques goûtes d'extrait de vanille 25 g de sucre cassonade du sucre en grains Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel. A ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la farine en une fois. Mélanger jusqu'à incorporer la farine dans sa totalité puis remettre à feu doux pour faire sécher la... [Lire la suite]
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mardi 14 janvier 2014

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Bien que cet hiver ne soit pas (ou pas encore) le plus rude depuis 100 ans comme on nous l'avait promis... en ce mois de janvier rien de tel que de bons petits plats mijotés aux notes ensoleillées ! Facile, ce plat ne demande que très peu de préparation, une fois que tout est dans la cocotte il n'y a plus qu'à jeter un oeil de temps en temps ! (Pour 4 personnes)   4 cuisses de poulet 12 petites pommes de terre 2 oignons 1 gousse d'ail quelques pistils de safran 1 CS de curcuma 1 CC de gingembre 1/2 CC de ras el... [Lire la suite]
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lundi 13 janvier 2014

Tarte de Linz

Je n'ai réalisé cette tarte que trop peu souvent et pourtant je l'adore ! C'est Monsieur, ayant gouté cette tarte pour la première fois au printemps dernier, qui un jour est venu me dire : "hummm je mangerai bien une tarte avec la confiture, tu sais comme chez Mélanie?" Bin oui je sais, une bonne tarte de Linz, et en parfaite copine je m'exécute !! Si si, j'ai bien dit parfaite ;)   (Pour 2 tartes) 250 g de beurre 3 oeufs 250 g de sucre 1 paquet de levure chimique 125 g de poudre de noisette 125 g... [Lire la suite]
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samedi 11 janvier 2014

Dos de cabillaud en croûte de chorizo

Essayer d'alterner une recette de sucré et une de salé ne va pas être une mince affaire étant donné mon amour pour la pâtisserie mais bon... je vais essayer de m'y tenir ! Aujourd'hui une petite recette de poisson hyper simple, super rapide et très goûteuse !   (Pour 4 personnes) 4 pavés de dos de cabillaud (pour moi surgelé) 60 g de chorizo doux 25 g de beurre 4 CS de chapelure 30 g de parmesan   Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés (le plus petiiiiiit possible). Le déposer dans un saladier... [Lire la suite]
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jeudi 9 janvier 2014

Les macarons façon Bounty inspirés de C. Michalak

Pour inaugurer ce blog, rien de tel qu'une de mes recettes fétiches. Je me souviens du jour où j'ai réalisé pour la première fois ces macarons, c'était un dimanche matin et ce jour-là aucune pâtisserie n'était au programme, mais c'était sans compter sur l'émission "Le gâteau de mes rêves" diffusée à 11h sur Teva. Dans cette émission Christophe Michalak (mon fantasme absolu... en pâtisserie bien sur !) débarque dans la cuisine d'un(e) téléspectateur(trice) et l'aide à réaliser le gâteau de son choix. Le programme du... [Lire la suite]
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jeudi 9 janvier 2014

Bienvenue !

Gourmandes et gourmands Bonjour ! A nouvelle année, bonne résolution ... La mienne aura été pour 2014 l'ouverture de ce blog ! Après de longs mois (années) de réflexion et d'hésitation, c'est parti, je me lance dans l'aventure. Vous trouverez ici mes recettes favorites de plats salés (un peu), de boissons (quelques unes) mais aussi et surtout de desserts ! Vous le comprendrez très vite, le sucre et moi c'est une grande, très grande histoire d'amour...   N'hésitez pas à me laisser une trace de votre... [Lire la suite]
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